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« Les épices sont à la cuisine ce que la ponctuation est à la littérature. »

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Gratin Dauphinois

Ingrédients : 200ml de crème liquide 200ml de lait 1 pointe de couteau de muscade en poudre 1 pincée de sel, poivre 2 gousse d’ails 800-850gr de pommes de terre Préchauffer le four à 180°c. Dans le pichet, mélanger tout les ingrédients et réserver au frais. Eplucher les pommes de terre et l’ail. Avec l’aromate,…

Brownie

INGRÉDIENTS : 100gr de fruits secs (noisette, noix, amande, noix du Brésil ou Amazonie, macadamia, pécan…) 150g de farine 100gr de casonnade 150gr de beurre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 200gr de chocolat noir Faire fondre le chocolat et le beurre, lisser avec la spatule double embout. Dans un saladier, mélanger les oeufs,…

Couronne marbrée

Ingrédients :150g + 150g de farine150g + 150g de beurre150g + 150g de cassonade1 sachet de sucre vanillé3 + 3 oeufs30g de cacao amer Dans un saladier, faites ramolir 150g de beurre. Ajoutez 150g de sucre, le sucre vanillé et 3 oeufs. Mélangez avec un fouet ou une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène puis…

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